Preskoči na glavni sadržaj

Punjena burenca i žirevi, prava slana zadovoljstva

-
Pecivo punjeno aromatičnim nadevom sa mlevenim mesom.
SastojciKoličina
Za testo:
brašno za kisela testa300 g
speltino brašno100 g
sitna morska so1 ravna kašičica
prašak za pecivo1/2
jogurt80 ml
vodaoko 120 ml
puter100 g
Za nadev:
mleveno meso400 g
crni luk1 veća glavica
paradajz1 veći
so1 ravna kašičica
origano1 kašičica
peršunov list1 kašičica
vlašac1/2 kašičice
beli luk u prahu1/2 kašičice
uljepo potrebi
za premazivanje:
jaje1

Kako pripremiti

  • Prosejati belo brašno, dodati speltino brašno, prašak za pecivo i so, pa sve promešati. Dodati komadiće putera iz frižidera, kao i jogurt, pa mesiti rukom uz postepeno dodavanje hladne vode. Umešeno testo staviti u foliju, pa u frižider na 30 minuta. U zagrejano ulje staviti crni luk, propržiti ga, dodati mleveno meso i začine i nastaviti prženje dok meso ne promeni boju. Zatim meso izgnječiti viljiškom da ne ostanu krupni komadi. Paradajz oljuštiti, sitno iseći, posoliti i dodati ga u meso, pa i njega propržiti. Gotov nadev ostaviti da se prohladi. Testo izvaditi iz frižidera, skinuti foliju, pa ga rasklagijati. Testo nije lepljivo pa nema potrebe radnu površinu posipati brašnom. Ako baš treba, jer sve zavisi od vrste brašna koja se koristi, površinu posuti minimalnom količinom brašna. Testo rastanjiti na 3 mm debljine. Seći na trake po želji, ja sam sekla trake veličine 22 sa 10 cm. Ostaviti malo testa za trake koja se stavljaju na burenca i žireve. Ivice testa premazati umućenim jajetom, staviti fil celom dužinom testa, pa testo prvo saviti malo sa obe strane, a zatim ga urolati.
  • Za burenca iseći po 3, 4 tanje trake i staviti ih preko.
  • Kada se urola testo za žireve, uzeti širu traku, 7 sa 4 cm, nasloniti je na rende, pa staviti na jedan kraj testa, da se dobije izgled žira.
  • Burenca i žireve premazati umućenim jajetom, a preko uljem koje je ostalo od nadeva. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje, poređati punjeno pecivo i staviti ga u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni C da se peče 10-ak min., a potom smanjiti temperaturu na 190 stepeni C i peći još oko 20-30 minuta.

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Pusla torta

-
Slika
Sastojci Kore 5 belanaca 250 g kristal šećera 1 kašika sirćeta prave se 3 takve kore Fil 15 žumanaca 250 g prah šećera 250 g margarina 100 g otopljene čokolade 250 g mlevenog Plazma keksa 250 g šlag krema 300 ml mineralne gazirane vode i još 300 g šlag krema 350 ml mineralne gazirane vode Način pripreme Pre početka pravljenja kora rernu uključiti na 250 stepeni, pa kad postigne tu temperaturu smanjiti na 150 stepeni. Kore pravite pojedinačno od po 5 belanaca. Umutiti belanca u čvrstu penu, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne rastvori i dobijete čvrstu penu. Na sredini miksanja dodati 1 kašiku sirćeta. Umućenu smesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 25×35 cm. U rerni na 150 stepeni svaku koru sušiti oko 60 minuta. Kore dobro prohladiti. Za to vreme pripremiti fil. Umutiti žumanca sa šećerom u prahu, dodati umućen margarin, otopljenu čokoladu i Plazma keks. Sve dobro sjediniti. Šlag krem umutiti s hladnom mineralnom gaziranom vod...
Pročitajte više

Najlon torta: Deca je obožavaju, proverite zašto!

-
Slika
Neodoljivi ukus krem bananica, oraha, plazme i čokolade. Sastojci Količina Potrebno za koru : belanaca 10 šećer 150 g mleven orah 200 g brašno 2 kašike Potrebno za fil : mleko 1 l žumanci 10 šećer 10 kašika puding od vanile 3 kesice gustin 2 kašike margarin 250 gr šećer u prahu 250 g krem šlag 200 g kisela voda 200 ml krem bananice 10 plazma keks mleveni 200 g čokolada 100 g Kako pripremiti Belanca umutite čvrsto u šam, pa postepeno dodavajte šećer, muteći sve vreme. Dodati mlevene orahe i brašno, lagano izmešati, staviti u okrugli pleh koga ste obložili papirom za pečenje. Peći na 200 C oko 15 minuta. Umutite žumanca, prašak za puding, gustin i šećer sa malo mleka, pa zakuvati u preostalom mleku. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutite sa šećerom u prahu, pa dodati ohlađen fil. Zatim u fil dodati umućen krem šlag . Ceo fil podeliti na dva dela. U prvi deo dodati mlevenu plazmu i otopljenu čokoladu, a u drugi deo fila dodati iseckane krem bananic...
Pročitajte više

Šampinjoni punjeni lukom, šargarepom i orasima

-
Slika
Dekorativan i ukusan prilog svakoj vrsti mesa ili samostalan obrok. Sastojci Količina Punjenje: ljubičasti luk 1 srednja glavica beli luk 2 čena dimljena slanina malo šargarepa 2-3 seckani orasi 30-40 g so malo suvi biljni začin malo biber malo celerov list prstohvat trapist 50 g Još: veći šampinjoni 500-600 g so malo suvi biljni začin malo biber malo Kako pripremiti Šampinjone oprati i odvojiti korenčiće, pa kapice prevrnuti da se ocede. Na masti kratko prporžiti naseckan beli luk i čim pusti miris dodati sitno isečen ljubičasti luk i na tanke štapiće nasečenu dimljenu slaninu, pa nastaviti prženje uz povremeno mešanje. Kada je luk počeo da se prži, narendati šargarepu, posoliti, dodati suvi začin i biber, poklopiti šerpu i dinstati na umerenoj temperaturi. Iseckati korenčiće šampinjona i dodati i njih da se prže u otklopljenoj šerpi, dok se ne smanji tečnost koju su pustili. Pred kraj prženja posuti celerov seckan list, isključiti plotnu i ...
Pročitajte više