Šareni ravioli u krem sosu

-
Pravi recept za sve ljubitelje italijanske kuhinje!

Sastojci Količina
Za testo:
jaja 4 veća
brašno 400 g
maslinovo ulje 3 kašike
so 1 kašika
spanać 50 g
cvekla 50 g
Žuto testo:
jaja 2
brašno 200 g
ulje 2 kašike
so malo
Crveno testo:
jaja 1
brašno 100 g
ulje 1 kašika
so malo
cvekla po potrebi
Zeleno testo:
jaja 1
brašno 100 g
ulje 1 kašika
so malo
spanać po potrebi
Nadev:
sir 200 g
kisela pavlaka 1/2 čaše
Umak:
kisela pavlaka 2 dl
maslac malo
gustin 1 kašika
so po ukusu
mirođija po ukusu
Kako pripremiti

Skuvati spanać i cveklu, a zatim ih ispasirati. Ova pasta se pravi od tri testa, žutog, crvenog i zelenog, a svako se pravi posebno.
Za ova dva obojena testa će vam trebati još malo brašna jer će biti lepljivo. Ako je testo tvrdo dodati malo vode. Umesti ga dobro da se ne lepi za prste, a zatim staviti u kese i odložiti u frižider minimum pola sata, a može i preko noći, kako bi se lepše razvijalo. Nakon toga žuto testo podeliti na tri dela, takođe iseći na jednake delove zeleno i crveno testo. Istanjiti oklagijom u pravougaonik sve delove debljine oko 1 cm. Svaki gornji sloj testa namazati sa malo vode i ređati po želji. Pritisnite rukom kako bi se slojevi zalepili, a zatim seći nožem parčiće debljine 1 cm. Svaki komad razvaljati oklagijom i provući kroz mašinu za testo na broju 5. Dok provlačite testo dobro brašnite da se ne bi lepilo. Na polovinu razvijenog testo stavljati male kupice nadeva ostavljajuci razmak od 3-4 cm između njih, pa zatim taj "prazan" prostor premazati hladnom vodom da nam se ravioli ne bi otvarali prilikom kuvanja. Preklopiti drugom polovinom testa, malo utisnuti oko nadeva da se ivice bolje zalepe, pa reckavim točkićem (radlom) ili oštrim nožem iseći na male kvadratiće. Raviole kuvati u kipućoj slanoj vodi oko 20-tak minuta. Izvaditi rupičastom kašikom i odložiti na tanjir za serviranje. U međuvremenu pripremiti umak: Na malo zagrejanog maslaca propržiti kašiku gustina, dodati kiselu pavlaku i kuvati dok se umak ne zgusne. Posoliti i pobiberiti po ukusu, staviti sitno seckanu svežu mirođiju. Dok je sve još toplo preliti preko pripremljenih raviola i po želji posuti sa malo naribanog parmezana.

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Pusla torta

-
Slika
Sastojci Kore 5 belanaca 250 g kristal šećera 1 kašika sirćeta prave se 3 takve kore Fil 15 žumanaca 250 g prah šećera 250 g margarina 100 g otopljene čokolade 250 g mlevenog Plazma keksa 250 g šlag krema 300 ml mineralne gazirane vode i još 300 g šlag krema 350 ml mineralne gazirane vode Način pripreme Pre početka pravljenja kora rernu uključiti na 250 stepeni, pa kad postigne tu temperaturu smanjiti na 150 stepeni. Kore pravite pojedinačno od po 5 belanaca. Umutiti belanca u čvrstu penu, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne rastvori i dobijete čvrstu penu. Na sredini miksanja dodati 1 kašiku sirćeta. Umućenu smesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 25×35 cm. U rerni na 150 stepeni svaku koru sušiti oko 60 minuta. Kore dobro prohladiti. Za to vreme pripremiti fil. Umutiti žumanca sa šećerom u prahu, dodati umućen margarin, otopljenu čokoladu i Plazma keks. Sve dobro sjediniti. Šlag krem umutiti s hladnom mineralnom gaziranom vod...
Pročitajte više

Najlon torta: Deca je obožavaju, proverite zašto!

-
Slika
Neodoljivi ukus krem bananica, oraha, plazme i čokolade. Sastojci Količina Potrebno za koru : belanaca 10 šećer 150 g mleven orah 200 g brašno 2 kašike Potrebno za fil : mleko 1 l žumanci 10 šećer 10 kašika puding od vanile 3 kesice gustin 2 kašike margarin 250 gr šećer u prahu 250 g krem šlag 200 g kisela voda 200 ml krem bananice 10 plazma keks mleveni 200 g čokolada 100 g Kako pripremiti Belanca umutite čvrsto u šam, pa postepeno dodavajte šećer, muteći sve vreme. Dodati mlevene orahe i brašno, lagano izmešati, staviti u okrugli pleh koga ste obložili papirom za pečenje. Peći na 200 C oko 15 minuta. Umutite žumanca, prašak za puding, gustin i šećer sa malo mleka, pa zakuvati u preostalom mleku. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutite sa šećerom u prahu, pa dodati ohlađen fil. Zatim u fil dodati umućen krem šlag . Ceo fil podeliti na dva dela. U prvi deo dodati mlevenu plazmu i otopljenu čokoladu, a u drugi deo fila dodati iseckane krem bananic...
Pročitajte više

Šampinjoni punjeni lukom, šargarepom i orasima

-
Slika
Dekorativan i ukusan prilog svakoj vrsti mesa ili samostalan obrok. Sastojci Količina Punjenje: ljubičasti luk 1 srednja glavica beli luk 2 čena dimljena slanina malo šargarepa 2-3 seckani orasi 30-40 g so malo suvi biljni začin malo biber malo celerov list prstohvat trapist 50 g Još: veći šampinjoni 500-600 g so malo suvi biljni začin malo biber malo Kako pripremiti Šampinjone oprati i odvojiti korenčiće, pa kapice prevrnuti da se ocede. Na masti kratko prporžiti naseckan beli luk i čim pusti miris dodati sitno isečen ljubičasti luk i na tanke štapiće nasečenu dimljenu slaninu, pa nastaviti prženje uz povremeno mešanje. Kada je luk počeo da se prži, narendati šargarepu, posoliti, dodati suvi začin i biber, poklopiti šerpu i dinstati na umerenoj temperaturi. Iseckati korenčiće šampinjona i dodati i njih da se prže u otklopljenoj šerpi, dok se ne smanji tečnost koju su pustili. Pred kraj prženja posuti celerov seckan list, isključiti plotnu i ...
Pročitajte više