Šampinjoni punjeni lukom, šargarepom i orasima

Dekorativan i ukusan prilog svakoj vrsti mesa ili samostalan obrok.

Kako pripremiti

Šampinjone oprati i odvojiti korenčiće, pa kapice prevrnuti da se ocede.
Na masti kratko prporžiti naseckan beli luk i čim pusti miris dodati sitno isečen ljubičasti luk i na tanke štapiće nasečenu dimljenu slaninu, pa nastaviti prženje uz povremeno mešanje.
Kada je luk počeo da se prži, narendati šargarepu, posoliti, dodati suvi začin i biber, poklopiti šerpu i dinstati na umerenoj temperaturi.
Iseckati korenčiće šampinjona i dodati i njih da se prže u otklopljenoj šerpi, dok se ne smanji tečnost koju su pustili.
Pred kraj prženja posuti celerov seckan list, isključiti plotnu i dodati seckane orahe, pa izjednačiti masu.
U pleh staviti pek papir i na njega poređaiti šampinjone sa otvorima na gore.
U svaku kapicu staviti malo soli, suvog biljnog začina i bibera.
Puniti šampinjone pripremljenom masom.
Odozgo obilno posuti narendan trapist.
Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 180 stepeni da se ispeku šampinjoni, a da se sir otopi i lepo porumeni.
Poslužiti toplo kao prilog mesu ili kao samostalan obrok.